Условия хранения капусты

11 сентября 2015
Условия хранения капусты

Хранение капусты зимой дело не хлопотное, но прибыльное. Зимой вы получите полноценный набор витаминов всего лишь из одного кочана капусты.

Всем любителям огородов кажется, что вырастить овощи – это самая сложная задача. Но после выращивания следует правильный сбор урожая и хранение. Как часто бывает, что после плодородного лета, зимой нечего пробовать. Правильно сохранить то, что с таким трудом выращено – важный, полезный навык, которым должен обладать любой грамотный фермер.

Капуста – популярный овощ в нашей стране. Свежая даже зимой она приносит много пользы организму:

Содержит большое количество клетчатки;

Имеет большое содержание витамина С, который помогает усваиваться железу, содержащемуся в животных белках;

Обладает мочегонными свойствами;

Снижает количество холестерина;

Увеличивает секреторную функцию желудка.

Капусту нужно уметь правильно собрать.

Выкапываем капусту только вместе с корневой системой. Корень тщательно отряхиваем от оставшихся комочков грязи.

Просушиваем кочаны в течение 24 часов на свежем воздухе. Соответственно старайтесь проводить сбор урожая в солнечный осенний день.

Отрезаем корни.

Условия хранения капусты.

Капуста должна храниться только в чистом, проветриваемом помещении. Наличие плесени и грибков на стене недопустимо. Это приведет к быстрому гниению продукта.

Температура воздуха в помещении должна быть не выше 4 градусов.

Влажность не более 90 %.

Хранить можно в сетках или больших пакетах.

На деревянных стеллажах, набитых на стенах.

Привязанные за кочерыжку и подвешенные, таким образом, к потолку кочаны капусты имеют большие шансы дожить до весны.

На деревянном полу выстраивают капусту в виде пирамиды с широким основанием внизу.

Выкапывают траншею в погребе, засыпают песком, помещают туда кочаны кочерыжкой наверх. Сверху засыпают песком.

Оборачивают кочаны газетой или целлофановой пленкой и хранят на деревянных полках или в коробках.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий
СОКОЛ - Создание сайта
© 2010-2024, HomeEstet - подарки для души