Обнаружено, что овощи быстро портятся и в холодильнике, что нередко случается с вымытыми плодами.
Овощи справедливо признаны основной пищей россиян, надо только не допустить снижения их качественных показателей.
Правда ли, что овощи, вымытые, быстрее портятся?
Овощные варианты продуктов могут быстро приходить в негодность даже правильно оцененные, выбранные на рынке и хранившиеся в холодильнике, предсказать такое развитие событий пытаются несколькими объективными факторам. Повлиять может плохая погода при выращивании и сборе культур, но чаще причина этого банальна и заключается в неправильном их хранении на овощной базе, а затем и в домашнем холодильнике.
Требуется соблюдать основные правила:
1. Овощи должны быть без повреждений, следов гнили и насекомых.
2. Для долгого хранения отбирают образцы твердые, яркие и спелые.
3. Выдвижные ящики в холодильнике регулярно очищают и высушивают, располагая на дне лист бумаги.
4. Не советуют перед закладкой в холодильник овощи мыть, что надо делать непосредственно перед употреблением их в пищу, грязные же плоды просто высушивают и тщательно протирают.
5. В закрывающиеся ящики лучше поместить морковь, кольраби и сельдерей, не следует овощи и заранее разрезать.
6. Избежать инфекций поможет отдельная кухонная доска для овощей, которая не используется для сырого мяса или рыбы.
Как хранить отдельные овощные культуры?
О том, что овощи, вымытые, быстрее портятся, знают многие хозяйки, но при этом не всегда соблюдают правила хранения их отдельных видов:
- помидоры не терпят холода, оптимальная температура для них не должна быть ниже 12 градусов, уже созревшие томаты хранятся не более 10-ти дней;
- огурцы отрицательно относятся к теплу и хранятся всегда в холодильнике, но не более 12-ти суток;
- перцы отлично переносят холод, температуру подбирают в зависимости от их зрелости, в пределах 7-10 градусов.
Хорошие хозяйки отлично знают, как сохранить полезность овощей, грамотно размещая их в домашнем холодильнике, важно не мыть плоды перед этим водой.
